ビビン麺とは、韓国料理の中でも特に人気がある伝統的な冷製麺料理です♪
冷麺と違って冷たいスープが無く、辛みのある味が特徴的♪♪
暑くなってくるこれからの時季や夏頃に大人気の逸品なんです！

そもそも、ビビン麺の“ビビン”とは何ぞや？
これは「かき混ぜられた」とか「混合された」とかいう意味です。
だから「ビビンバ」と言うのも、白ご飯とナムルを混ぜて食べることからそう呼ばれるのであります！

牛炭苑では、冷麺で使用しているのと同じ中細の韓国麺を、コチュジャンベースの甘辛いタレと和えております。スライスしたキュウリや蒸し豚、自家製キムチに刻みネギをトッピングしてご提供♪♪♪
オーダーを受けてからお作り致します！！

唐辛子粉を主原料とするコチュジャンや、さらにひと仕事追加して完成された甘辛いジャンダレは牛炭苑自慢の自家製ダレ。サッパリした麺とよく絡めて食べてみれば、甘味と酸味が暑さや疲れを吹き飛ばす効果を♪♪♪♪辛さは食欲を生み、ほんの少しの胡麻油が味に深みを与えるのです。

ビビン麺、クックパッドでも多く書かれているほど人気の料理！
ご家庭でも簡単に作れちゃうかもですよ！
まずはお店でどんなものかを味わってみましょう！！
牛炭苑のビビン麺は、本場韓国のそれに近い味付けを目指しつつ、辛過ぎないようまろやかさもプラス。ぜひ一度ご賞味ください！！