地元暮らしをちょっぴり楽しくするようなオリジナル情報なら、舞鶴の地域情報サイト「まいぷれ」!
文字サイズ文字を小さくする文字を大きくする

メニュー

舞鶴の地域情報サイト「まいぷれ」舞鶴市

和牛の頰っぺが超旨い【ツラミ】!

 七輪焼肉・冷麺 牛炭苑のニュース

和牛の頰っぺが超旨い【ツラミ】!
牛の頰っぺをツラミと言います♪
面(ツラ)の身だから、ツラミ。

両方の頰っぺから少ししか取れない希少部位にしてとても美味しい赤身肉です!!
頰っぺだからよく動いて筋肉があり歯応え硬いのでは?と思うかもしれませんが、
国産黒毛和牛のツラミは、見た目からは想像できない柔らかさ!!
しかもアッサリしていて食べやすいです!!
脂も綺麗にのってますが、とても淡白でヘルシ〜。美味〜。

牛炭苑では少し薄切りにして切り込みを入れ、食べやすく♪♪

味付けは、“塩焼き”か“タレ焼き”どちらでも旨いっ!!
塩焼きなら、ビールにも合うし。
タレ焼きは、ご飯が進むぜ!!!

焼き具合は、少し縮み丸まってきて、表面にちゅわちゅわと細かい脂が沸騰してきたらオッケ!
焼き過ぎると硬くなるので注意です^^
じわじわと人気上昇中のツラミ。
じわるツラミ。
好きな人にはたまらない、頰っぺが落ちる逸品です!!
最新のニュース一覧へ
口コミ(1件)一覧へ