★昨年３月４日（水）に放送された番組で、ギャル曽根様が牛炭苑で召し上がったテールスープについて解説させて頂きます！

当店のテールスープは勿論、自家製です♪♪
国産黒毛和牛の生テール（牛の尻尾）をしっかり茹で上げます。
そして一度水で洗い流し、臭みを取り、もう一度しっ……かりと茹で上げます。
そうです！二度茹でしてるんです。そうすることで牛肉臭さ・生臭さを完全に取り除く。

ここからは何時間もずっと煮込み続け、テールの出汁が滲み出てスープが白くなるまでクツクツと。身はホロホロと簡単に取れるほど柔らかくなります。

◆味付けも牛炭苑オリジナル
企業秘密ですが、自家製の薬味や調味料や具材などを入れて仕上げます。
お好みで塩や、辛みのある調味料を入れてください。

◆ギャル曽根様の食べ方
最初はスープ本来の味を楽しんでおられましたが、途中から辛い調味料を入れ始めました。
「味変」です！！ギャル曽根と言えばアジヘン！！誰かが言ってました。

この食べ方は最高です。途中で味を変えるというのは、どんな料理でも通用するし飽きません。

◆テールスープの効能
・コロナウイルスかかりません。
・免疫力の強化
・滋養強壮
・テールに含まれるコラーゲンが豊富で、お肌ツヤツヤ♪
・風邪や熱などの体調予防に最適！
・白ご飯が合うから、食欲も出る

良いことしかありません！！！
よろしくどーぞ！