『舞鶴ランチ』『綾部ランチ』『福知山ランチ』特集!
坦坦麺と梅のコラボ!は、想像を超えた旨さ(^^)/
福知山市駅前町377番地
福知山駅前にある「担担麺専門店 千華」さん♪
今回2回目の訪問です。
前回ご紹介した「京風担担麺」はこちら
約半年ぶりの再訪です!
表の看板も中のメニューもガラリと変わっていて、新作担担麺は「チーズ豆乳」・「トマト豆乳」といった今までの担担麺の概念を覆すメニュー!
その中でも異彩を放っていたのが「紀州南高梅担担麺」(^^)/
オーナーにおすすめを聞いてみます。
「辛いの以外で、何がおすすめですか?」←辛いのが苦手なので
「四川風もそんなに辛くないのでおすすめですが、今の僕の中では梅です」
「えーって思うでしょ。担担麺と酸味は合うんです。レモンとかも合いますよ。」
「では、おすすめの梅にチャレンジしてみます(*^^*)」
「畏まりました」
ということで、梅を注文です。
未知の組み合わせ。到着までワクワクドキドキです!
※他にも、元和食料理人だった話や、スープへのこだわりなど、たくさん話してくださいました。
オーナーの料理話は止まりません。笑
「お待たせしました~」
紀州南高梅担担麺 900円
上半分、全てが梅。
海苔と梅とチンゲン菜。茶色いスープ。
この時点ではまだ味の予想はできないです(;´∀`)
食べたことのないものはまずじっくりと観察から。
・大きく丸々とした梅と潰した梅の2種類。
・刻み海苔。
・ナッツ。
・豆苗、チンゲン菜。
スープの感じは京風担担麺に似ています。
「梅は和歌山から取り寄せたものと自家製の2種類です」
「この梅も美味しいんですよ~(^^)」
「いただきます(*^^*)」
まずは大きな紀州梅から。
「おおぉ~、酸っぱいけど甘味があって美味しい!」
潰し梅もいただきます。
「こっちはさっぱりと食べやすい!」
梅とナッツと一緒に食べると、梅の酸味が柔らかくなって美味しいです。
まずはスープと麺を一緒に。
濃厚で美味しいですね~(*^^*)
次は梅と一緒に。
最初は梅味が勝ちます(;´∀`) でも食べ続ると担担麺の味が濃いので担担麺ベースに!
梅があることでさっぱりというか、塩系の担担麺です。
ザクザク感は前回と同じです。スープも最高です。
「不思議だけど梅とも合うわ~(^^)」
これが私の感想です。
食欲が無い日や二日酔いにも効きそうな感じで、めちゃくちゃハマるというより、この気分になれば無性に食べたくなる味だと思います。
意外とボリューム満点です。
【麺について】
千華さんで使用されている麺は、長野県の志賀麺業さんから仕入れられているそうです。
志賀麺業さん気になって検索してみたのですが、麺に対するこだわりが伝わってきます♪
(HP・Facebook・Instagramがありましたよ)
千華さんは次々と新メニューを開発されるので常連さんを飽きさせない楽しいお店なのですが、たま~にしか行けない私にとって、食べたい味が次もあるとは限らないスリル満点なお店です。
(もっとこまめに通えばいいんですけどね♪)
今なら「金曜限定、鶏白湯濃厚担担麺」もあるとか。
スープは1日以上かけて作る超濃厚スープで、15杯程度しか取れないそうです。
気になる方はお早めに! 私も気になります(*^^*)
店名 | 担担麺専門店千華(SENKA) |
住所 | 福知山市駅前町377番地 |
電話 | 0773-45-8123 |
営業時間 | 11:00~14:00 17:00~22:00 |
定休日 | 月曜。日曜不定休 |
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