新しくオープンしたお店
【2019年1月16日】新八 舞鶴城南店内で「カフェ」をOPEN！！
『旨居屋 新八 舞鶴城南店』さん2019年1月16日（水）この度、同店舗で
カフェをはじめる事をお聞きしましたので、取材させていただきました。
場所は、女布にある城南会館のすぐ近くです。
昼は、ランチをやっておられて、夜は居酒屋をされているお店さんです。
カフェ事業構想を考えること3年、店主の高橋さんにお話しをお聞きしました。 Q:なぜカフェをしようと思われたんですか？
3年前ぐらいから、ずっと地域の憩いの場が作りたかったことがきっかけです。
Q：スイーツは、高橋さんが作っておられるんですか？
ある事がきっかけでご縁がありまして、パティシエの方と知り合うことができ、一緒に作ってます。でも、私は料理人ですのでお手伝いぐらいしかしてません（笑）
Q：新八カフェでは、お客様にどのように過ごしていただきたいですか？
時間を忘れてゆっくりスイーツやコーヒーを飲みながら読書や井戸端会議など、とにかくのんびりしてもらいたいなぁと思ってます。
Q：どんなケーキを作られるんですか？
毎日日替りで2～3種類は焼いて、色々試してみて売れ筋商品を見極めていきます。チーズ系、チョコレート系、ショートケーキ、抹茶系、ロールケーキ、色々つくっていきます。
Q：新八カフェの推しスイーツを教えてください。
もちろん全てのスイーツがオススメなんですが、強いて言うなら「新八プリン」です。
「新八プリン」の特徴は、昔ながらの堅焼きでこい味のプリンです。とくにDX新八プリンは、最初は甘酸っぱいイチゴ、次は甘い生クリームそして表面が硬い焼きプリンの壁をやぶればとろけるように甘くなり最後はカラメルのほろ苦さを味わってもらえるまさにこい味！⇒恋の味を一つの瓶のなかに表現しています（笑）
Q：店内ではどんなメニューが食べられますか？
コーヒーなどのドリンクはもちろんのこと、ケーキ、パフェ、シュークリーム、プリン、揚げパンアイスが食べれます。今回カフェメニューも大幅に増やしましたので是非一度ご来店ください。
Q：お持ち帰りも可能なんですか？
ケーキ、シュークリーム、プリンはお持ち帰りできますので、家族のお土産や、友人、恋人などにプレゼントされると喜ばれると思いますよ。
Q：お誕生日ケーキとかもされていますか？
2日前のご予約で対応させていただきます。ご予算やお好みに応じて一つ一つ丁寧にお作りしますのでお気軽にご相談くださいね。
