豊かな自然と一級河川・由良川のある舞鶴市加佐地区で2011年に閉校した『岡田上小学校』。
舞鶴市から校舎の転活用のお話をいただき、「地域活性のお役に立てるのなら」という想いで引き受けました。

2020年に岡田上小学校の体育館（約610平方メートル）に水耕栽培工場を開設。
京都府立大教授による抗酸化成分に着目した栽培方法と、株式会社恵葉＆菜が開発したプラント技術を活用した、“第5世代の植物栽培工場”。

工場内の野菜の環境管理を徹底、「種まき・植え替え・収穫・袋詰め」のほとんどを手作業で行いますので量産は難しい環境ですが、毎日1000株以上のレタスを市内スーパーや飲食店へお届けしております。

校舎を利用した「教室野菜・教室フルーツ」も準備中です。
学校の先生のような気持ちで、大切に大切に生徒（野菜）を育てております。
お披露目までもうしばらくお待ちください。