5/18(木)はアレルギー備蓄食研究家のAKKOさんにご出演いただきました。
重度の遅延型アレルギーを大人になってから発症したAKKOさん。
特に香辛料は息を吸っただけで倒れてしまうほど。
ローリングストック法で安心して食べられる無添加食品を「備蓄」しておくことで、普段や防災に必要な食事を研究・実践されています。
心配されることや理解されないことに気を遣って、重度のアレルギーであることをあまり話さなかったというAKKOさん。
でもご自身の経験を伝えることで前向きになれる人がいるかもしれないと、「ポレポレ式無添加生活」として電子書籍を出版したり、講座を開いたり、SNSで発信されています。
夢は2025年にスーパーやコンビニに誰もが食べられるものが手に入る世の中にすること。
「ポレポレ」とはスワヒリ語で「ゆっくり、ぼちぼち」。
肩の力を抜いて食事や人生を楽しんでほしいとおっしゃっていました。
https://www.street-academy.com/steachers/576368