【ゴマの葉】
エゴマの葉を醤油漬けにした韓国料理です。
朝鮮・韓国料理ではよく好まれているシソ科の植物♪
なぜ「ゴマの葉」「エゴマの葉」２つの言葉があるかというと、韓国語で野のゴマを「トゥルケ（들깨）」と言い、特に香りのよい種類が「ケンニプ（깻잎。ゴマの葉）」と言われます！
つまり、焼肉屋や韓国料理で出るゴマの葉というのは、エゴマの葉を使っているわけです！！

香りが強く、柔らかく漬け込んだゴマの葉はおかずに最高♪
お肉と一緒に食べたり、白ご飯を包んで食べるのもGOOD！！食欲湧きます。

牛炭苑の白ご飯は、丹後コシヒカリの炊きたてです！
一粒一粒が光り輝き、甘みと旨みを感じられます。

また、ゴマの葉やキムチ、さらにはお肉などの持ち帰りも出来ますので、お気軽にお声がけください！
本日もご来店お待ちしております！！

以上、ゴマの葉でした。