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牛の第1番目の胃【上ミノ】♪

七輪焼肉・冷麺 牛炭苑

【上ミノ】
牛の胃袋は4つあり、その1番目がミノです!
見た目は、黄みがかった白いカタマリ。うっすら桜色も見えて美しいです♪
“ミノ”という名前の由来は、これを切り開いた時の形が、肩からかけて着る雨具“蓑笠”に似ているからという説が有力。

牛炭苑ではエエとこ使うで!
ブ厚い身が独特のしっかりした歯ごたえを生み出し、癖が無く、淡白な味わい♪
そして皆様が食べやすいように、裏表に切り込みを入れ、噛みやすく飲み込めるよう丁寧に処理♪♪
臭みも綺麗に取り除いております。

そして自家製のタレを絡めてご提供!!
ミノ本来の淡白な味を楽しみたい方は、塩焼きも可能です♪

ほどよい硬さがありながらも、切り込みを入れたことで食べやすくなったミノ。

本日もたくさんご用意しております!
売り切れには出来ない人気の【上ミノ】ですもの。
ミノが無いとか、身の置き場がありません。
  • 営業時間外16:00〜22:00
    詳細
    • 日曜日 16:00~22:00
    • 月曜日 16:00~22:00
    • 火曜日 定休日
    • 水曜日 16:00~22:00
    • 木曜日 16:00~22:00
    • 金曜日 16:00~22:00
    • 土曜日 16:00~22:00

    ラストオーダーは21:30
    祝日の場合は営業

0773-63-6661

基本情報

名称七輪焼肉・冷麺 牛炭苑
フリガナシチリンヤキニクレイメンギュウタンエン
住所625-0036 舞鶴市浜205-2
アクセスJR東舞鶴駅北口より約850m
舞鶴若狭自動車道舞鶴東ICより4km
国道27号線大門五条交差点を北へ90m
電話番号0773-63-6661
営業時間
日曜日
16:00~22:00
月曜日
16:00~22:00
火曜日
定休日
水曜日
16:00~22:00
木曜日
16:00~22:00
金曜日
16:00~22:00
土曜日
16:00~22:00

ラストオーダーは21:30
祝日の場合は営業

禁煙・喫煙

禁煙

全席禁煙
駐車場有(12台)
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