こんちわ。牛です！
本日のオススメは【特撰三角上バラ】！
これまで牛炭苑は、神戸牛・三田牛・隠岐牛など……様々な銘柄の黒毛和牛をご提供してきました。

今回、滋賀県が生んだ素晴らしき銘柄・近江牛の三角を入荷したのでご紹介！！

【近江牛】
琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、豊かな自然の恵みと生産者の愛情で育った黒毛和牛です。滋賀県で長く飼育されたものだけが近江牛と称されます。

“日本三大和牛”のひとつで、江戸時代から400年以上もの歴史を持つ日本最古のブランド牛でもあります♪

そんな近江牛の特撰三角上バラが牛炭苑に♪♪
三角とは……？？

【三角】
肩から腕にかけての部分で、その塊の原型が三角形をしているためそう呼ばれています♪
多くのお店で“特撰カルビ”や“三角バラ”など書かれているのは、この三角を使用しています。
牛炭苑では、特撰三角上バラという名前でご提供しております。
ちなみにバラ＝カルビです。

カルビの中で最もサシ（霜降り）が強く、脂の甘さ・味がしっかりと濃いのが特徴！
見た目も美しく、炭火で焼けば香ばしさもプラスされます。
味はもちろん最上級♪大トロのようにとろける食感……！！


そんな近江牛の特撰三角上バラが牛炭苑に！！
滑らかな肉質♪
とろける柔らかさ♪♪
見事な霜降りの美しさ♪♪♪
近江牛ならではの伝統ある味わい♪♪♪♪

将軍や大名にも献上されていたという牛です。
芳醇な香りとともに、ぜひお召し上がりくださいませ！