本日、火曜は定休日でお休みです。
ここで牛炭苑のこだわりをご紹介します。

自家製の【タレ】５種類
牛炭苑、実は５種類ものタレを手作りしています！
１つは、焼いたお肉などを付けるタレ。お客様にお出ししているやつです。
あとの４つは、お肉やホルモンなど種類や特徴に合わせているのです！

淡白な味のお肉には濃いめのタレを、脂の多いお肉にはあっさり系のタレをという風に調節しています。

そうすることによって、焼肉がより一層に美味しい！！！！

“ホルモン６種盛り”もちょっとずつタレが違うのです。←だから小分けされた皿を使用している。

焼肉は、タレも大事。
ジュワっと良い感じに焼けたお肉ちゃん。
どうぞタレにちゃぽっと付けて食べてみなはれ！でございます。

●次回予告●
牛炭苑のこだわり②では、調味料のことをお話します。お楽しみに。