牛炭苑のキムチ。その美味しさの秘密に迫る。
キムチは３種類、白菜、きゅうり（オイキムチ）、大根（カクテギ）です。
そのどれもが自家製。

【キムチの効能・効果の凄さ】
焼肉店ではお肉を食べる前だったり、お肉やご飯と一緒に食べる野菜として欠かせない存在です。
キムチというのは香辛料を入れて熟成させた発酵食品♪

熟成するほど乳酸菌が増え、腸内の有害菌の育成を抑制。整腸作用があるんですね！
抗酸化作用があり老化を防ぐ！代謝を活性化させたり食欲増進させるなどの効果もあるのです！

もちろんキムチは野菜を使ってますから、健康的ですね！
焼肉を食べながらキムチも適度に入れれば、胃液の分泌が増え、消化がよくなります。


【白菜キムチの美味しさ】
牛炭苑では、身がギュッとぎっしり詰まった上質で大きな白菜を使用。
まずは、しっかり洗います。
塩漬けしたあとは一晩寝かせ、キムチの味付けをしていきます。
塩加減も熟練の技が必要なんです。難しい。

味の決め手になるキムチの素、これも手作り。完全な自家製！！

唐辛子は牛炭苑の土壌豊かな自家農園で育てたものを使用しております。

え、畑？してますよ。

ただ辛いだけでなく、塩気や甘みも感じさせ、旨みをしっかり引き出す味付けに仕上げております！

★気持ち良いシャキシャキ感がある白菜キムチ。
ぜひ食前にも食後にも、ご飯の友に、ビールのつまみに♪
どの食材とも合う万能キムチ。

ぜひご賞味ください！