お盆ですね！！暑い日が続きますが皆様お元気？

最近の牛炭苑は超希少部位祭りじゃ。
益々好評のタンすじ、新メニューのモツかわ塩、月１に登場するリブキャップなど……
ここでしか食べられない部位が多くありますが。
中でもすぐ売り切れるのが“中落ちカルビ”です！！

渾身のジューシーさ♪
甘みと旨みが凝縮された脂♪
タレの相性も抜群なのであります。

◆部位はどこか
あばら骨の間に詰まっている肉です。
よくマグロの中落ちなんて聞いた事ないすか？？

牛炭苑では、特選三角上バラのあばら骨の間にある肉を丁寧に削ぎ落とし、
そこから余分はスジや脂を取り除き、細かく隠し包丁を入れて食べやすくしています。

元々、マグロの中落ちも、牛の中落ちも、わりと脂が多い部位の隙間にあるやつなんで、
そのジュワ〜っとくる口当たりと美味しさが良いんですよ＾＾

普段なかなか食べられない肉が食べたいなら、まず中落ちカルビいってみよう♪
皆さんご飯もりもり食べてます！

ご来店お待ちしております★
お電話ちょうだい！！