今回の特選上ロースは北海道の大地が育んだ黒毛和牛です！！

ところで皆さん、上ロースみたいな良い肉は脂が多いから
重くなると思ってません？
すべてがそうじゃねえんです。

良い肉ほど脂があっても脂っこくないんです。
牛炭苑で扱うA5ランクの黒毛和牛特選上ロースは、
霜降りですが意外とサッパリしており、脂に甘みや旨みが濃縮されて
重くない食べやすさがあります♪

北海道の雄大な大地で育った牛は、
身も締まっておりながら柔らかく、その味は最高です。
美しいピンク色の肉質を見れば食欲も増すこと間違いない！！

牛炭苑ではワサビをつけて食べる塩焼きがオススメです♪♪
とろけるほど口溶けが良い柔らかさ。
風味、香り、食感、味わいは抜群！！

★ロースという名前の由来★
ロースは背中の肉です。
お肉を焼くという意味の「Roast　ロースト」が訛ってロースになった説！！
そしてローストに最適な肉として背中肉を使うようになり、そんな名前になりました。
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◉特選上ロースはご提供スタイル↓
1人前2人前ではなく1枚2枚…というご注文の仕方になります。
※グラム指定できません。お店側が１枚を切った時に量った重さ（g）×価格となります。
◉1枚⇨約100〜150g（だいたい1､5人前ほど）
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美しくキメ細かな霜降りのサシが流れている絶景をご覧ください。
※歯いらない柔らかさです。歯を抜いてお越し下さい。
ぜひこの機会に味わってみてください！！
本日もご来店お待ちしております！お電話いつでもどうぞ！！