九州は鹿児島県のブランド牛★薩摩黒牛を入荷しました。

部位は「特選三角上バラ」「バラ」「中落ちカルビ」です。

【薩摩黒牛】
鹿児島県が誇る、肉質等級A5ランクの上質な和牛。
美しい霜降りのサシが魅力で、
くどすぎない甘みと豊かなコクのある脂が口の中でとろけます！！

バラは赤身なので肉の歯応えと深い味わいを。
中落ちカルビは脂がありますが、とてもジューシーで
やはりその美味しさが人気ですね。いつも売り切れます。

◉牛炭苑では、時々この薩摩黒牛を仕入れますが
いつ見ても食べても安定したサシと美味しさがあり、
とても上質な牛だと毎回感心させられます。

それほど現地で徹底した飼育と衛生管理をしているのだなと。

★ぜひ美味しい黒毛和牛のカルビを食べに来てくださいね♪

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さて、バラとカルビの違い、おさらいしましょう。

【カルビとは】
韓国語で“あばら骨”を意味する言葉なので、あばらが訛ってバラ。
つまりカルビとはバラのことなんです奥さん！！
カルビ→韓国語
バラ→日本語

ってとこでしょか。

そして、そのバラは大きな部位なので
肉質やサシの入り方や食感などによって、色々名前が変わるんです。

三角上バラは、バラの中で一番柔らかく味わいがあり、焼肉に最適な部位。

皆様この機会を逃す手はないです。
ご来店お待ちしております。