皆様ご来店ありがとうございます！！
短時間営業にもご協力頂き感謝です。

◉さて今日は“やわらかカルビ”をご紹介！
牛炭苑のカルビの中でも赤身で柔らかいため、
お子様からご年配まで多くのお客様に大人気のカルビです。
もはや牛炭苑でカルビっつったら、これを注文する人が一番多いくらい？？

その理由は……説明しましょー！

そもそも【カルビとは】
韓国語で“あばら骨”を意味する言葉なので、あばらが訛ってバラ。
つまりカルビとはバラのことなんです奥さん！！
カルビ→韓国語
バラ→日本語

ってとこでしょか。

そして、そのバラは大きな部位なので
肉質やサシの入り方や食感などによって、色々名前が変わるんです。

【やわらかカルビ】
その名前の通り、柔らかさが特徴的です。
カルビの中でも赤身で食べやすい部位を“やわらかカルビ”として
ご提供しております。本当に柔らかい！！

あばら骨の6〜8部という部分を骨を取り除いて使用します。
サシが入っているのですが、全然くどくない！
脂身が多いように見えますが本当に食べやすいです。

そして、味付けです。“やわらかカルビ”だけのために開発した、
それ専用の自家製タレをしっかり絡めているのです。
このタレと“やわらかカルビ”の相性がとてもよく、肉の旨みや、
タレの甘みを感じさせてくれます。
白ご飯もどんどんススム！

【他店では上カルビ？】
この部位のカルビを使ったお店は他にもあるかもしれませんが、
たぶん他店は上カルビなどの名前かもしれません。
それほど質が良く、柔らかいからです。

これは一度食べてみましょう。食べやすくて美味しいです♪