和牛の新鮮レバー入荷しました！！
牛炭苑のレバー、当然焼きレバーですが
苦手な方が美味しい！と驚く、とても上質なものです。
※必ず焼いてください。

しかし！
焼き過ぎはオススメしませんけどね。

◉牛炭苑のレバーは新鮮◉
レバー本来の色が濃く、切った時に角がピンと立ち、プリっとした食感、ものすごい甘みを堪能できます！！
それが新鮮なレバーの証。

◉厚切りじゃないから食べやすく美味しい◉
インスタでよく見る都会の焼肉屋のレバーは、
どこも信じられないくらいブロックみたいな厚切りで提供されてますが…
それ美味しいですか？ちゃんと血管や血を処理できてるんですか？
臭み残ってませんか？
当店では食べやすいくらいの程よい厚みでご提供致します。
焼けやすく、噛みやすい。パサパサになりません！！

◉美味しいだけじゃなく、食べやすさも大切なのです◉

最後にもう一度ハッキリ言わせて頂きますが、
いくら新鮮でも牛炭苑のレバーは生食用ではありません。新鮮だからといって勝手に生で食べるのはおやめください。お客様の自己責任などではなく、店側が生で食べる事を禁止しているのです。レバーは内蔵であって、刺身で食べられる魚とは違いますからね♪
◆◆生食できる処理をしておりません。加熱用です◆◆
◆◆新鮮だから菌が元気であることも知っておいてください◆◆

牛炭苑で扱うホルモン類は上質な国産和牛です。
もちろん鮮度抜群のものを入荷し、すぐ水洗いや下処理をして臭みや脂を取り除き、ご提供しています。
その中でもレバーは大人気！牛炭苑のレバーなら食べられると言うお客様かなり多いです！！

レバーは言わずと知れた人気メニューで、栄養価も高くスタミナも付きます。
新鮮であればあるほど、甘みが強く、微かに感じるプリッとした弾力と柔らかさ♪♪

★新鮮レバーの見分け方★
光沢や艶があり、切っても端っこがちゃんと尖っていたり角張っているのが新鮮な証です。

★美味しい食べ方★
両面必ず色が変わるまで焼いてください。
色が変わる程度でオッケーです！
七輪による炭火は火力が強いので、中まで熱が入ります。

あとは店長がしっかり焼き加減を見ますのでご安心ください。


それでは最後に、レバーは必ず焼いて食べるということだけ念頭に置いて
本日も美味しい焼肉を食べに来て頂ければ嬉しいです。