牛炭苑の〆のサイドメニューで大人気のスープがあります。
【和牛テールスープ】です。
どのお客様も本当に美味しいと喜んで絶賛してくださる自慢のスープです♬
他店で食べても結局ここ牛炭苑が一番うまい！と言われるその理由は……

鮮度！2度茹で！味付け！身がデカい！です。笑
わかりますか？笑

◉牛炭苑の和牛テールスープの美味しさの秘密🤫
主に九州産の和牛テールを使っています。2度茹ですることで血や臭みを取り除き、そのあとじっくり煮込んで出汁を取っていきます。
味付けも大切です。自家製ニンニクや自家製ゼンマイなどでコクと風味をプラスし、絶妙な味付けをして最後に薬味を足してご提供しております。薬味も自家製です(^｡^)
そして一人前のテールの身が、最大握りこぶしサイズなのでデカくて食べ応えがあります！！身はホロホロ取れる柔らかさ、凝縮されたテールの旨みを感じます。

前置きが長くなりましたが…
そんなテールが今回、滋賀県産の最高ブランド近江牛です！
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◉近江牛テール入荷！
日本の三大和牛の一つで、400年の歴史を持つ「近江牛（おうみうし）」。
今回は屠畜されたばかりの上質な近江牛を、本場滋賀県内の卸問屋さんから初めて仕入れました。
滋賀県が誇るブランド牛です！！

◉じっくり煮込んで寝かせたスープ最高
綺麗に下処理して冷蔵庫で寝かせています🎵
白濁のスープは冷えるとプルプルに固まります。これがコラーゲン。

◉テールスープは美容効果絶大！！
和牛の肉やホルモンだけでなく、テールも栄養が豊富で
美容家もオススメするほどテールスープは美容効果が高いんです。

食べた翌日のお肌をチェックしてごらん♬
牛炭苑店長が20代に見えると（たまに）言われる理由はこれかも知れませんね(°▽°)笑

そんなわけで、近江牛テールスープ
美味しい状態でご提供です！！
数量限定です。ご注文はお早めにお願い致します！！