◯以下ウッフェス(@woodyhouse.event )投稿から引用です！
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ウッフェス 25日26日に
海側芝生広場で同時開催される
サカナテラスpresents海鮮イベント！
超高級伊根マグロ解体ショー、直売フェア＆舞鶴かに直売フェア
※解体ショーは25日のみ　11:00～スタート　
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お刺身と鉄火丼＆ボイル蟹をお楽しみ頂けます。
初夏に日本海で捕獲されたクロマグロは、冬まで伊根湾にて育てられ、主に東京・大阪などの中央市場に「伊根マグロ」ブランドで出荷されます。短期間で脂をのせ、価値を高めて出荷する伊根マグロは一般的な国産養殖よりも大きいのが特徴です。また、水揚げまでの９割以上の時間を自然界で過ごすため、一般的な養殖まぐろが全身トロのようになりがちなのに対して、赤身部分が適度にあり味わい深く、上物の天然まぐろと同様の食味と評価されてます。一方で一匹あたりの単価が高い為地元でも食す機会が滅多にありません！
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舞鶴の方はもちろん、
京阪神からのお客様にも
ぜひぜひぜひ！
舞鶴のおいしいもの
食べて帰ってほしいです！！