森と自然からの贈り物。溢れる野趣の中にも滋味深さのあるジビエ料理を一流獣肉専門店から直仕入れしています

炭火居酒屋弾正

2019/12/16

野生イノシシ串…650円

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野生シカ串…550円

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イノシシ団子の地獄鍋…700円

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猪鹿鳥コース…お一人様5,000円　※3日前要予約

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弾正で扱っているジビエメニューをご紹介します。

ジビエとは「狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉」のことです。

小屋で育てられた家畜の肉とは違い、山野を駆け巡った天然の肉は脂肪が少なく引き締まり栄養価も高い、まさに森からの贈り物、力強く生命力に溢れたごちそうなのです。

昔は「固い」「クセがある」というイメージが強かったジビエですが、現代の最新調理技術で適切に処理されたジビエ料理はそんなイメージを一発で吹き飛ばすほどに美味です。

そしてそのジビエは冬季が最も美味しくなります。

まさに今がジビエの旬真っ盛り！
ぜひお試し下さい。

また弾正は「キャッシュレス決済5%還元対象店」に加入いたしました。
皆様のご来店・ご利用を心よりお待ちしております。

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炭火居酒屋　弾正
住所：京都府舞鶴市浜620
電話番号：0773-77-8778
ホームページ：http://m-danjo.jp/
Facebook：https://www.facebook.com
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#ジビエメニュー

#ジビエとは「狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉」

営業時間外16:00〜23:00
詳細
- 日曜日定休日
- 月曜日 16:00～23:00
- 火曜日 16:00～23:00
- 水曜日 16:00～23:00
- 木曜日 16:00～23:00
- 金曜日 16:00～23:00
- 土曜日 16:00～23:00
第2月曜は定休日

0773-77-8778

基本情報

名称	炭火居酒屋弾正
フリガナ	スミビイザカヤダンジョウ
住所	625-0036 舞鶴市浜620
アクセス	JR東舞鶴駅より徒歩5分
電話番号	0773-77-8778
営業時間	日曜日定休日月曜日 16:00～23:00 火曜日 16:00～23:00 水曜日 16:00～23:00 木曜日 16:00～23:00 金曜日 16:00～23:00 土曜日 16:00～23:00 第2月曜は定休日
禁煙・喫煙	受動喫煙対策による禁煙・喫煙についての最新情報は、店舗にお問い合わせください。
クレジットカード	VISA/Master/JCB/American Express/Diners Club
駐車場	有り（タイムズ五条立体駐車場または東舞鶴実業会駐車場ご利用の場合、駐車券をお渡しします）
ホームページ	http://m-danjo.jp/
Facebookアカウント	https://www.facebook.com/%E7%82%AD%E7%81%AB%E5%B1%85%E9%85%92%E5%B1%8B-%E5%BC%BE%E6%AD%A3-danj%C5%8D-1476650152641748/
Instagramアカウント	https://www.instagram.com/danjo_otsumami_koubou/
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