丹波の鴨庄酒造　「桶売り」から脱却
大量生産した酒を大手メーカーなどに売る「桶売り」から脱却し、３種類の自社銘柄だけで勝負しようと、丹波市市島町上牧にある鴨庄酒造㈱５代目蔵元の荻野弘之さん（55）の挑戦が始まっている。ピーク時には出荷量の99％以上が桶売りだったというが、昨年はついにゼロに。代わりに従来からある２銘柄に加え、新たに新銘柄「神池ｍｉｋｅ」を開発して今年から販売を開始するなど、徐々に態勢を整えつつある。＝全文は８月１日号紙面で

購読申し込みはこちら↓
https://kitakinkikeizai.jp/subscription/
今なら1カ月間無料です！