皆様、こんにちは🌞
海の京都市場の広報担当です！

いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
海に面した京都北部の魅力を全国へお届けしている、私たち海の京都市場です🚢✨

本日は、丹後地方で古くから親しまれてきた伝統の味を、より食べやすく仕上げたこだわりの逸品をご紹介いたします🐟

■丹後地方で親しまれてきた伝統食「へしこ」

へしこは、鯖やイワシなどの魚を塩漬けにした後、米ぬかに漬け込んで熟成させた伝統的な保存食です。

日本海沿岸の地域で古くから作られており、京都府北部の丹後地方でも親しまれてきました🌊

魚の旨味と独特の風味が特徴で、温かいご飯のお供やお酒のおつまみとして楽しまれています🍶

■塩分控えめでまろやか！工房ひさみの「へしこの浅漬け」

今回ご紹介するのは、「工房ひさみ」様が手掛ける「へしこの浅漬け」です✨

大正2年生まれのお祖母様から受け継いだ味をもとに、塩分を控えめにして浅く漬け込むことで、やさしくまろやかな味わいに仕上げています。

おすすめのポイントをいくつかご紹介いたします👇

　・脂ののった鯖を厳選して使用
　・塩分を控えめにした、まろやかで食べやすい味わい
　・3回に分けて塩水を加え、その都度塩分量を調整するこだわりの製法
　・季節や気候に合わせ、一つひとつ丁寧に手作業で製造

塩水を加える工程を工夫することで、鯖の臭みや余分な脂っこさを抑え、素材の旨味を引き出しています。

一度に大量生産するのではなく、手間を惜しまず丁寧に仕上げられた、こだわりのへしこです😊

■ご飯のお供から洋風アレンジまで🍚

「へしこの浅漬け」は、さまざまな食べ方でお楽しみいただけます。

焼いて召し上がる際は、表面の米ぬかを洗い落とさず、適当な大きさに切り、炭火やオーブントースターなどで弱火でじっくりと焼くのがおすすめです🔥

おすすめの食べ方はこちら👇

　・温かい白いご飯やお茶漬けのお供に
　・オイルベースのパスタやピザの具材として🍕
　・ピラフなどの洋風料理のアクセントに

焼いたへしこの香ばしさと旨味は、温かいご飯との相性もぴったり🥢

また、一般的なへしこより塩分を控えめに仕上げているため、さまざまな料理にも取り入れやすい一品です🍝

■丹後の伝統の味をご自宅で🌊

私たち海の京都市場では、京都北部の豊かな食文化を伝える、こだわりの特産品を多数取り扱っております🚢✨

今回ご紹介した「へしこの浅漬け」は、送料無料の3個セットでご用意しております📦

ご自宅で楽しむのはもちろん、丹後ならではの味わいを届ける贈り物としてもおすすめです🎁

ぜひこの機会に、工房ひさみの「へしこの浅漬け」をお試しいただき、職人のこだわりが詰まったまろやかな味わいをお楽しみくださいませ！

皆様の日常を、地元の美味しい商品で少しでも豊かにするお手伝いができれば幸いです😊

オンラインショップへのご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております！

※商品の詳細や販売状況につきましては、下記の「詳細」よりご確認ください。