こだわりは、厳選した浜名湖産の鰻、秘伝のタレ、地元米です。

調理法は関東風。 一度蒸し上げ、ふんわりとやわらかな食感に仕上げます。 秘伝のタレを纏わせ、炭火で香ばしく焼き上げました。

『ふんわりとやわらかな鰻』と、『炭が香る鰻の油とタレが染みたご飯』。 両者の絶妙な相性をお楽しみください。

お客様からは、 「鰻とご飯のバランスが絶妙で、最後の一粒までおいしく食べられる」 「明日もまた食べたくなった。また来ます」 といった嬉しいお声をいただいております。

これからもお客様とのご縁に感謝し、ご期待に沿えるよう精進してまいります。