ここ最近、家で料理をする時によく作るものがあります。
それは無水カレーです。
野菜から出る水分だけで作るカレーです。
写真で見るとかなりガッツリとした印象を受けるかもしれません。
ですが1皿500kcalも無いんです。

このカレーを作る時、カレールウではなく、カレー粉を使います。
こうすることでルウに含まれているバターなどの脂質をカットできます。
また、肉は鶏むね肉を使い、皮も切り離して徹底的に脂肪分をカットできるのでカロリーを抑えることができるんです。

こうして聞くと「食べ応えがなさそうに見える」と感じるかもしれません。
ですが、ここで無水というのが生きてきます。
トマトやナスなどの水分だけで作るので味が従来のものより強く感じられます！
食べ応えのあるにもかかわらず低カロリーなのにはこういう理由があったのです。

今の時期、トマトやナスなどが旬を迎えていますので是非一度お試しください！
トマトの酸味が暑い夏にピッタリですよ！

以上、冨田質店の日記でした～