皆様、こんにちは！焼肉きらくです。

今回は、当店でもお問い合わせの多い黒毛和牛の希少部位「ザブトン」についてご紹介いたします。

肩ロースの一部であるザブトンは、きめ細やかなサシとやわらかさが魅力の部位です。焼き上がりはふんわりとした口当たりで、ひと口噛むごとに脂の甘みとお肉の旨みがじんわり広がります。

■ ザブトンの美味しさのひみつ

ザブトンは、赤身と脂のバランスがとても良い部位です。

・細かい霜降りがしっかり入り、とろけるような口どけ
・脂がしつこくなく、コクはありながら後味は意外とさっぱり
・焼き加減によって、食感や香りの変化も楽しめる

見た目も美しいサシが入っているので、テーブルにお出しした瞬間から「おぉ〜！」と歓声があがるような、ちょっと特別な一皿として喜ばれています。

■ 焼き方とおすすめの食べ方

ザブトンは、焼きすぎないのが美味しく召し上がっていただくポイントです。

・片面をしっかり、もう片面はさっと炙る程度に
・ミディアム〜ミディアムレアくらいで火から上げるイメージで
・まずは塩だけでシンプルに味わっていただくのがおすすめです

そのあと、当店自慢の生姜ベースのタレや、ピリッと唐辛子を効かせたオリジナルのタレにつけていただくと、また違った表情のザブトンを楽しんでいただけます。

ご飯とあわせてがっつり楽しむのはもちろん、ゆっくりお酒を飲みながら味わうのにもぴったりです。

■ 記念日やご褒美焼肉にも

ザブトンは入荷量に限りがある希少部位のため、その日ご用意できる分に限りがございますが、記念日やお祝い、ちょっと贅沢をしたい日の一皿としてとても人気があります。

「せっかく来たし、今日はいいお肉を食べたいな」という時には、ぜひザブトンをお試しください。

その日のおすすめの焼き方や、他の部位との組み合わせなども、スタッフまでお気軽にお尋ねいただければ、お好みにあわせてご提案いたします。

※ザブトンのご提供状況は、仕入れや在庫状況により変わります。ご希望の方はご来店時にスタッフまでお声がけください。

本日も「焼肉きらく」のブログをご覧いただき、
誠にありがとうございました！😊

当店は、厳選された黒毛和牛を一枚一枚丁寧ににご提供しております。🥩✨

舞鶴での特別なひととき、記念日🎂、大切な接待💼に、ぜひ「焼肉きらく」をご利用ください。

皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。

--- 🥩 焼肉きらく 店舗情報 🥩 ---
🏠 住所
〒625-0036 京都府舞鶴市字浜165

⏰ [営業時間]
・火～木：17:00～22:00
・金　　：17:00～22:30
・土　　：11:30～22:30
・日　　：11:30～22:00

🌙 [定休日]
・月曜日

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