京丹後市峰山町にあります酒屋がやってる蟹屋🦀酒市水産部です♡︎

年が明けてからというもの、すっきりしないお天気が続いておりますね。ここ京丹後の冬らしい空模様ではありますが、実はこの天候が海の状況にも大きな影響を与えています。

■現在の水揚げ状況について
昨年11月、12月は大変な豊漁に恵まれ、連日のように活きの良い蟹が溢れんばかりに入荷しておりました。しかし、年明けからは一転して天候不順の影響により、海が荒れる日が多くなっております。

そのため、山陰沖の各港でも水揚げ量が大幅に減少しており、当店への入荷量も例年に比べて少なめの状況が続いています。市場全体の流通数が減っていることから、仕入れ価格も高騰気味ではありますが、その中でも長年培った目利きを活かし、納得のいく品質のものだけを厳選して競り落としてまいりました。

■1月10日（土）本日のラインナップ
本日の店頭に並ぶ、タグ付き松葉ガニのラインナップをご紹介いたします。

* タグ付き　松葉ガニ（1.1kg超）：23,000円
* タグ付き　松葉ガニ（1kgアップ）：20,000円
* タグ付き　松葉ガニ（900g～1kg）：16,000円
* タグ付き　松葉ガニ（800g～900g）：12,000円
* タグ付き　松葉ガニ（700g～800g）：10,000円
* タグ付き　松葉ガニ（600g～700g）：8,000円
*タグ付き　松葉ガニ（400g～500g）：4,500円

🦀 ご自宅用にお得な「指落ち」「足落ち」
身の詰まりや鮮度は正規品と遜色なし！
・指落ち（700〜800 g）：10,000円
・指落ち（600〜700 g）：7,000円

🦀指落ち（500 g〜600 g）
・1本落ち：4,500円
・2本落ち：4,000円

🦀指落ち（500 g以下）
・1本落ち：4,000円
・2本落ち：3,500円
・3本落ち：3,000円

※一番下の細い足（小指）につきましては、欠けている場合でも足落ちにはカウントしておりません。あらかじめご了承ください

■最高の海の幸を、最高の地酒とともに
当店は「最高級の海鮮と厳選地酒のマリアージュ」をコンセプトにしております。店主が自ら夜明け前の港で厳選した松葉ガニは、店内の専用釜で絶妙な塩加減にて茹で上げ、そのポテンシャルを最大限に引き出しています。

この至高の蟹に合わせるのは、地元が誇る竹野酒造や木下酒造の地酒です。お酒の専門スタッフが、お客様が選ばれた蟹に最も合う一杯をご提案させていただきます。

今時期の蟹は、厳しい冬の日本海で身が締まり、甘みが最も際立つ瞬間です。入荷数は限られておりますが、特別な日の食卓や、大切な方への贈り物として、自信を持っておすすめできるものばかりです。

京丹後の豊かな食文化が織りなす至福のひとときを、ぜひ当店で見つけてみてください。皆さまのご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。