Italian & Wine & Beer Adomaniです。福知山の山でシェフ自らが狩猟捕獲したシカを使用したお料理を、週末あたりからご提供できる見込みです。自然の恵みを大切に、丁寧に下処理を行い、ワインやビールとよく合う一皿としてご用意いたします。

福知山の山の恵み・シカ肉料理のご案内

今回ご用意するシカ肉は、福知山の山でシェフ自らが狩猟捕獲したものを使用し、臭みを抑えてやわらかく仕上がるよう、仕込みからじっくりと時間をかけて調理します。赤ワインとの相性が良いグリルや煮込みなど、その日のおすすめスタイルでご提供いたします。

ご提供のタイミングについて

シカ肉料理は、準備が整い次第、週末あたりからのご提供を予定しております。その日の仕入れや仕込み状況により、ご提供数に限りがある場合がございますので、気になる方はご予約時やご来店時にスタッフまでおたずねください。

※写真は一例です。仕入れ状況や部位により、調理法や内容が変更となる場合がございます。