今週の推し「岩ガキ×生ウニ」

この一皿に合わせて、タイプが異なる2通りのペアリングをご提案します！

​🔹ハクレイ酒造【香田SE】

京都府丹後産の山田錦を磨き上げたこのお酒は、スッキリとした中にも米の綺麗な旨味があります。岩ガキのミネラル感と共鳴し、ウニの甘みを引き立ててくれます。

🔸木下酒造【玉川 中汲み】

蔵内限定の希少な「中汲み」ならではのフレッシュで力強い旨味。クリーミーなカキの脂とウニのコクに、玉川のどっしりした酸が絡み合い、飲み込んだ後には鼻から抜ける芳醇な香りが残ります。

​40種類以上の地酒から、店主が厳選した今週のベストペアリング。

ぜひ飲み比べてみてください。

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和〜なごみ〜
🏠 京都府宮津市新浜1961
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