店主は、他県の有名ホテルや京都・祇園の料理屋で長年修業を積み、その確かな技術を故郷に近いこの地で提供したいという強い想いを持っています。食材への妥協は一切せず、厳選した国産牛や港直送の鮮魚を使用。一皿ごとに驚きと感動を添えることを信条とし、お客様の大切な記念日や日常の彩りとなるよう、真心を込めて鉄板に向かっています。お酒とのペアリングも重視し、心ゆくまで「食」を楽しめる場所を目指しています。