舞鶴鎮守府の初代鎮守府長官に着任した東郷平八郎提督は、イギリス留学時代に食べたビーフシチューの味が忘れられず、部下にビーフシチューを作るように命令したのですが、ワインもデミグラスソースも無く、そもそもビーフシチューを知らなかった料理長が、デミグラスソースの代わりに醤油と砂糖を用い苦心してつくりあげたのが、舞鶴発祥の『肉じゃが』です。

【感想】
甘みのある醤油出汁が野菜や肉に染み込んでいて、美味しかったです。また肉じゃがのメインのジャガイモは、ホクホク感があり母の味を超えました。

『ビーフシチュー』を愛した東郷平八郎提督に想いを馳せ現代に『舞鶴ビーフシチュー』を創作致しました。監修は海上自衛隊第４術科学校です。海上自衛隊第４術科学校とは、海上自衛隊の「経理、補給、給養、監理等」の業務に携わるエキスパートを養成する学校です。海上自衛隊の調理人は、すべて舞鶴の第４術科学校でその技を磨いた者達であります。本場の味をお楽しみください。

【感想】
レトルト品とは思えない、お肉は歯ごたえも良くジャガイモもホクホクして、ルーもトマトの程よい酸味があり美味しいです。