2025年11月にオープンした『丹後スープ研究所』さんへ行ってきました！

今回いただいたのは、人気メニューの「醤油ラーメン」。

丁寧に盛り付けられた鮮やかなレアチャーシューが目を引き、鶏と魚介のダブルスープで仕上げられた一杯は運ばれてきた瞬間からふわりと香りが立ち、期待が一気に高まります。

レンゲでひと口すすると、まず感じるのは鶏のまろやかなコク。そこへじわ～っと重なるように広がってくるのが、魚介の深い旨み。

まるで二つの旨みがじっくり折り重なるような味わいで、ダブルスープならではの奥行きをしっかり感じられます！

後味がすっきりしていて、もう一口、もう一口と止まらなくなる魅惑のスープです。

そしてチャーシューはしっとり柔らかく、噛むほどに肉の旨みが染み渡ります。

スープと合わさることでより風味が引き立ち、まさに“絶品”という言葉がぴったり。

気づけばレンゲが止まらず、スープまできれいに完食してしまいました。

こだわりと情熱を感じられる一杯

丁寧に作られた一杯のラーメンから、丹後スープ研究所さんのこだわりと情熱がしっかり伝わる味でした。

心も身体もあたたまる、満足度の高い一杯を求めている方におすすめです！

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