■みりん干しの“おいしさ”はどこから？現場の裏側をのぞき見！

こんにちは、舞鶴かね和です。今回は、当店自慢の「みりん干し」がどのように作られているのか、その秘密に迫る現場の様子をご紹介します！

黄色いジャケットに身を包んだ店長が、舞鶴魚連で一匹一匹丁寧に魚を仕入れている姿をパシャリ。鮮度や重さを細かくチェックしながら、毎日心を込めて仕入れています。

このようにして仕入れた新鮮な魚は、かね和の店内で手作業で加工され、みりん干しへと生まれ変わります。

■舞鶴かね和の「みりん干し」はこうして生まれる

みりん干しは、魚の旨みを最大限に引き出すため、店内で丁寧に仕込んでいます。みりんの甘みと魚本来の味わいが絶妙にマッチし、ご飯のおかずやお酒のお供にぴったり！

仕入れや加工の現場、店長の真剣な表情をもっと見たい方は、こちらの記事もぜひご覧ください。
→ みりん干しの秘密に迫る特集はこちら

■お土産や贈り物にも大人気！

舞鶴かね和のみりん干しは、真空パックで鮮度そのまま。遠方へのお土産や贈り物にもおすすめです。店頭では、加工風景が見えるコーナーもご用意しています。ぜひ一度、できたての味を体験しに来てください！

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お店にも、ぜひ気軽に遊びに来てくださいね😊

🐟 舞鶴かね和🐟
🏠 京都府舞鶴市京田555-1
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