ＮＰＯ法人名水の里杉山（松岡良啓理事長）が、地元の水と酒米を使って地酒「純米吟醸　大杉」を完成させた。例年以上にフルーティーな味わいに仕上がっている。限定販売する。
　同法人は地域おこしとして、地元の名水と棚田で栽培する酒米を使い、宮津市の酒造メーカーが醸造して地酒を作っている。今年で１１年目の取り組み。
　今回は酒米が豊作だったため製造本数は前回に比べて６００本多く、７２０ミリリットルで３６００本、１８０ミリリットルで４００本と過去最高に並ぶ。タンクで熟成中に寒い日が続き、フルーティーな出来栄えになった。７２０ミリリットルは火入れと生の２種類ある。
　予約分を除く７２０ミリリットル（１本１，９００円）６５０本、１８０ミリリットル（１本５００円）１００本、酒粕（１袋４００グラムで３００円）１８袋を当日販売する。販売日は３月５、６、１２、１３日の午前９時から杉山集会所（電話63・9620）で。完売時点で終了する。

写真＝完成した「純米吟醸　大杉」