いつも『やきとりの名門 秋吉 東舞鶴店』をご利用いただきありがとうございます。

■伝統に裏打ちされた味付け～素材ごとに選ぶタレと塩の妙

秋吉の炭火焼きは、素材ごとに最適な味付けを選ぶことにこだわっています。たとえば、純けいは塩、しろはタレという組み合わせは、長年受け継がれてきた伝統。素材の持ち味を最大限に引き出すため、職人が一本一本丁寧に焼き上げています。

昔から「この組み合わせが一番美味しい」とされてきた理由は、炭火の香ばしさと絶妙な味付けが重なり合い、口に入れた瞬間に素材の旨みが広がるから。お客様からも「やっぱりこの味！」とご好評いただいています。

■職人の手仕事が生む、秋吉ならではの炭火焼き体験

焼き台の前では、熟練の職人が火加減や焼き時間を見極めながら、伝統の味を守り続けています。カウンター席では、そんな職人の手仕事と熱気を間近で感じていただけます。

これからも秋吉東舞鶴店は、変わらぬ伝統の味と、心を込めたおもてなしで皆さまをお迎えします。ぜひ、炭火焼きの香りとともに、伝統の味付けをお楽しみください。

※定休日：日曜・第2月曜日