皆さま、こんにちは。
いつも『やきとりの名門 秋吉 東舞鶴店』をご利用いただき、誠にありがとうございます。

■炭火が生み出す炎と香り、その熱気と臨場感

当店自慢の厨房から、ダイナミックな炭火焼きの調理風景をご紹介いたします。中央の焼き台で大きく立ち上がる鮮やかな炎――この炭火の迫力と熱気こそが、秋吉の焼き鳥ならではの美味しさの秘密です。熟練の職人が白いコックコートに身を包み、細いトングを器用に操りながら、炭火のそばで真剣なまなざしで串焼きに向き合う姿。一本一本、最適な火加減を見極めながら、香ばしくジューシーに焼き上げていきます。

厨房の壁には清潔なタイルや、ステンレスの調理器具、食材を保管したショーケースなどが並び、プロフェッショナルな現場の雰囲気を間近で感じていただけます。炭火焼きの調理工程や迫力ある炎はご覧いただく価値があり、炭の香りと情熱も、味の一部だと考えております。

■秋吉の味は、炭火と職人の技から生まれます

秋吉東舞鶴店の焼き台では、今日も大きな炭火の炎のもとで一本一本丁寧に串を焼き上げています。炭火ならではの高温と香ばしさが、素材の旨みを最大限に引き出します。厨房のスタッフが力を合わせて、皆さまの「おいしい！」のひとことのために心を込めて調理しております。

カウンター席からは、職人の真剣な手元や炭火の炎が舞い上がる様子を間近にご覧いただくことができます。作りたてのジューシーな串焼きと、ダイナミックな炭火焼き現場の臨場感を、どうぞご体感ください。

今夜も皆さまのご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

※定休日：日曜・第2月曜日