皆さま、こんにちは。
いつも『やきとりの名門 秋吉 東舞鶴店』をご利用いただき、誠にありがとうございます。

今回は、カウンター席からご覧いただける“焼き台のライブ感”についてご紹介いたします。
炭火の前で職人がテンポよく串を焼き上げていく、秋吉ならではの臨場感をぜひイメージしてみてください。

■目の前で立ち上がる炎と、リズミカルに動く串

カウンター席にお座りいただくと、まず目に飛び込んでくるのが、炭火の焼き台で立ち上がる炎と、その上で次々と焼き上がっていく串たちです。

焼き台には、純けいをはじめとしたさまざまな串がずらりと並び、職人はその一本一本をテンポよく返しながら焼いていきます。炎がふっと大きくなったかと思えば、すぐに串の場所を変えたり、高さを調整したりと、リズムよく動く手元は、まるでステージ上のパフォーマンスのようです。

炭火の熱気、香ばしい煙の立ちのぼり、じゅうっと聞こえる音――五感すべてで味わっていただけるのが、秋吉の焼き台の醍醐味です。

■“焼き上がる瞬間”を一緒に楽しめるカウンター席

カウンター席の一番の魅力は、焼き上がる瞬間をお客様と一緒に共有できることだと私たちは思っています。

職人の目線の先には、常に炭火と串、そしてカウンターに座るお客様の姿があります。「そろそろいい焼き色になってきたな」「このあたりで一気に仕上げよう」などと考えながら、炎と対話するように串を動かし、そのすぐ先でお客様が出来上がりを待ってくださっている――そんな距離感が、秋吉らしい“ライブ感”につながっています。

焼き立ての串が焼き台からカウンターへと渡る、その一連の流れを間近で感じていただくことで、一口目の「おいしい！」が、より特別なものになればうれしく思います。

■今夜は“焼き台最前列”で秋吉の夜をお楽しみください

テーブル席やボックス席ではゆったりと、カウンター席では焼き台の迫力を間近に――その日の気分に合わせて、秋吉の夜をお楽しみください。

これからも、炭火の前で一本一本丁寧に、そしてテンポよく、皆さまに喜んでいただける串を焼き上げてまいります。

今夜もスタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※定休日：日曜・第2月曜日