京丹後市峰山町にある海鮮と地酒の専門店、酒屋がやってる蟹屋🦀酒市水産部です。

日本海からの寒風が吹き荒れるこの季節、海の幸は脂が乗り、一層その旨味を増してきます。当店といえば「松葉ガニ」をイメージされる方も多いかと思いますが、実は今、カニに負けず劣らずの熱い視線を集めているのが「エビ」たちです。

本日は、長年培った目利きで選び抜いた、鮮度抜群のエビのラインナップをご紹介いたします。

■食卓を彩る！酒市自慢のエビ４選

店頭には、色鮮やかで身の詰まったエビたちが並んでおります。それぞれの特徴に合わせて、お刺身や焼き物で楽しんでみてはいかがでしょうか。

* 甘エビ ¥2,000
鮮やかな赤色が食欲をそそる定番の美味しさ。口に入れた瞬間に広がる濃厚な甘みと、とろけるような舌触りは、まさに至福の味わいです。

* モサエビ（白エビ） ¥1,500
足が早いため遠隔地にはあまり出回らないことから「幻のエビ」とも称される地元の味。甘エビ以上に甘みが強いとも言われ、プリッとした弾力がたまりません。写真にあるような緑色の卵を持った個体は、濃厚な旨味が凝縮されています。

* ガラエビ（ドロエビ） ¥1,500
見た目の派手さは控えめですが、知る人ぞ知る濃厚な旨味の持ち主。殻から出る出汁も絶品なので、お刺身の後は頭をお味噌汁にするのが通の楽しみ方です。

* スジエビ ¥2,500
しっかりとしたサイズ感と上品な味わいが特徴。特別な日の食卓や、自分へのご褒美にもぴったりな高級感のある一品です。

■今夜は「海鮮×地酒」の最高のマリアージュを

酒市水産部のこだわりは、単に魚を売ることだけではありません。
その魚介類に最も合う「地酒」をご提案できることこそが、私たちの強みです。

竹野酒造や木下酒造など、京丹後が誇る酒蔵の銘酒を豊富に取り揃えております。
「このモサエビに合わせるならどのお酒？」
「辛口でスッキリ流したい」
そんなご相談も大歓迎です。食材のプロと酒の専門スタッフが、お客様の晩酌を最高のものにするお手伝いをさせていただきます。

■旬のフルーツやギフトもご用意しています

当店では海産物だけでなく、バイヤーが厳選した旬の果物も取り扱っております。食後のデザートまで、酒市で全て揃います。
駐車場も完備しておりますので、たくさんお買い物されても安心です。

ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物としても大変喜ばれております。
京丹後の豊かな海が育んだ本物の味を、ぜひ一度ご賞味ください。
皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。

※価格は仕入れ状況により変動する場合がございます。店頭にてご確認ください。