寒さが増すにつれて、ここ京丹後では海の宝石たちが輝きを増す季節となりました。
いつも「酒市水産部」をご利用いただき、誠にありがとうございます。

当店では、山陰沖の港から直送された新鮮な海の幸を、皆様の食卓へお届けしております。
本日は、今まさに旬を迎えている「松葉ガニ」の発送について、当店のこだわりをご紹介いたします。

■活きたまま？それとも職人の茹で上げ？選べるお届けスタイル

冬の贈り物やご自宅での贅沢に、蟹を贈りたいけれど「どういう状態で送るのがベストなの？」と迷われることはありませんか？
酒市水産部では、お客様のご要望に合わせて「活蟹（かつがに）」と「茹で蟹」のどちらでも発送が可能です。

　●　鮮度抜群の「活蟹」
　水槽から揚げたばかりの元気な蟹を、活きたまま箱詰めいたします。届いた瞬間に動く蟹はインパクト抜群。ご自宅で「蟹刺し」や「焼き蟹」など、鮮度が命の調理法を楽しみたい美食家の方に最適です。

　●　手間いらずの「茹で蟹」
　プロの職人が絶妙な塩加減と茹で時間で仕上げ、旨味をギュッと閉じ込めた状態で発送いたします。届いてすぐにそのまま召し上がっていただけるため、調理の手間をかけたくない先様へのギフトとして大変喜ばれております。

■「酒市」だからできる、目利きと手仕事

当店自慢の松葉ガニは、長年培った確かな目利きで選び抜かれたものばかりです。
身の詰まり具合、甲羅の硬さ、そして重厚感。すべてにおいて基準を満たした「本物」だけが店頭に並びます。

店内の大釜で茹で上げる際は、蟹の大きさや質に合わせて火入れを調整しています。この一瞬の見極めこそが、蟹本来の甘みと繊維の弾力を最大限に引き出すポイントです。冷凍の大量生産品では決して味わえない、ふっくらとした身の食感と濃厚な蟹味噌の風味をぜひご堪能ください。

■最高の蟹には、最高の地酒を

酒市水産部という店名の通り、当店は「魚屋」であると同時に「お酒のセレクトショップ」でもあります。
淡白で繊細な甘みを持つ松葉ガニには、地元の竹野酒造や木下酒造などが醸す、キレの良い地酒がよく合います。

　●　蟹の甘みを引き立てる辛口の日本酒
　●　蟹味噌の濃厚さに負けないコクのある純米酒

食材と地酒、それぞれのプロフェッショナルが在籍する当店だからこそ提案できる「海鮮と地酒のマリアージュ」。
発送の際には、蟹とご一緒に地酒を同梱することも可能です。

■大切な方への冬ギフトに

お歳暮や冬の贈り物、そして年末年始のご家族の団らんに。
京丹後の豊かな自然が育んだ至高の味わいを贈りませんか？

店頭では、スタッフがお客様の予算や用途に合わせて最適な一杯をご提案させていただきます。もちろん、ご自宅用にお得な蟹も多数ご用意しております。
遠方でなかなか会えない方へ、京丹後の冬の味覚を通じて、温かい気持ちをお届けするお手伝いをさせてください。

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。

※天候や漁の状況により、入荷がない場合や価格が変動する場合がございます。予めご了承ください。