Italian & Wine & Beer Adomaniです。今日は、冬の白いおすすめメニュー「鱈の白子のカツレツ仕立て」をご紹介します。旬の鱈の白子を丁寧に下処理し、外はカリッと、中はとろりとなめらかな食感に仕上げました。

カリッ、とろっのコントラストを楽しむ一皿

白子は薄衣をまとわせて香ばしく揚げ、甘みのある黄色いソースとフレッシュなトマト、ハーブを合わせています。ひと口ごとに、カリッとした衣の食感と、クリーミーな白子のコクが広がる、冬ならではの味わいです。添えているレモンを絞っていただくと、後味はぐっとさわやかに変化します。

ワインと一緒に、冬の味覚をゆったりと

白子の濃厚さには、キリッとした白ワインはもちろん、軽めの赤ワインを合わせていただくのもおすすめです。前菜としてシェアしていただきながら、パスタやメイン料理と一緒にコース仕立てで楽しんでいただけます。

その日の仕入れ状況により、ご提供数に限りがある場合がございますので、気になる方はご予約時やご来店時にスタッフまでお声がけください。冬の夜にぴったりの一皿を、ぜひAdomaniでお楽しみください。

※写真は一例です。仕入れ状況によりソースや付け合わせが変更となる場合がございます。