Italian & Wine & Beer Adomaniです。福知山の山でシェフ自らが捕獲したイノシシを使ったお料理のご紹介です。写真のような赤ワイン煮込みをはじめ、さまざまなスタイルでお楽しみいただけるようご用意しました。

安心・安全に処理されたイノシシ肉を使用

使用しているイノシシは、食肉加工業者さんによる的確な処理と検査を終えた安心・安全なお肉です。イノシシ特有の匂いをできるだけ抑え、赤ワインや香味野菜とともにじっくり煮込むことで、とても食べやすく、旨みの詰まった一皿に仕上げています。

煮込み・グリル・パスタなど多彩な一皿

写真の赤ワイン煮込みに加えて、ロースやもも肉などの部位を使った焼き料理や、イノシシの旨みを生かしたパスタなど、その日のおすすめメニューとしてご提供しています。ワインやビールと合わせて、福知山の山の恵みをぜひゆっくり味わってみてください。

ご提供状況や内容は、仕入れや部位によって変わる場合がございます。気になる方は、ご予約時やご来店時にスタッフまでお気軽におたずねください。

※写真は一例です。内容やご提供数は日によって異なる場合がございます。