旬菜厨房 MINATO(みなと）さん

【今回はまいぷれ経由で知り合ったお客さま推薦のお店のご紹介です♪】

寿司屋・割烹などこの辺りの高級店はほぼ行き尽くされているお客さま。中でもお気に入りのお店はどこなのか聞いてみました。

ということでMINATOさん。話を聞いた2日後に福知山で仕事があったのて訪問です(*^^*)

店内はこんな感じ

平日12時ごろでしたが店内はお客様でほぼ満席！

カウンターに座られていたご夫婦が席を空けてくださったのでカウンターに座れました(;´∀｀)

席を譲ってくださったご夫婦に感謝です！

格子越しに見えるテーブル席には「reserve」の札が置いてありました。

平日も予約されるお客様が多いなんて、凄い人気店ですね(^^)/

テーブルにはメニュー表が置いてありますが、手書きのおすすめメニューもありました。

（これがまた達筆なんです！）

日替わり和食膳が表の看板にあったことから、MINATOさんイチオシのランチメニューは日替わり和食膳(1,000円）だと思われます。

でも気になるのが“極上”と書かれた湯葉メニュー(;´∀｀)

“上等な生湯葉を入荷した時のみ　数量限定”

～生湯葉、おろし生姜、とろりとしたあんのヘルシーどんぶりはほっこり体の芯まで温まる優しい味～

とありますので聞いてみます。

感じの良い女性スタッフが応対にもほっこりします♪

待つこと約10分、生湯葉丼の到着です♪

生湯葉どんぶり（ミニ茶そば・香物）です

品のある器に盛られて出てきました(*^^*)さすが極上です！

蓋を開けてみます

「おおぉ」

思わず言葉が漏れてしまいます。

綺麗な色の湯葉、オーナーが厳選して仕入れている茶そば、お味噌汁です。

湯葉の上には山葵とお麩とすだち、横に春菊が添えられています。

いただきます

レンゲとお箸が付いています。どんぶりは当然れんげでいただくものだと思っていましたが。

「き・・・切れない(;^ω^)」

想像以上に弾力があります。そしてこの分厚さ！！！！

お箸で「いただきます♪」

湯葉以外にもこだわりがたくさん♪

お味噌汁

柑橘系の香りがするお味噌汁は雑魚が入っていました。全然臭みはなかったので綺麗に下処理されたものだろうと想像します。揚げは焼き目がついていました♪

茶そば

オーナーが厳選した茶そばを仕入れられているそうです。

するするーっとのど越しが良く、爽やかな香りがして美味しかったです♪

香物

自家製の香物でしょうか。売ってあったら買って帰りたいくらい、美味しかったです♪