若狭湾はミネラル豊富なリアス式海岸で、魚種も豊富な日本有数の水揚げです。
「いけす料理　卑弥呼」では“地産地消”をテーマに、若狭の海の幸・山の幸を使った美味しい料理を提供します。
地魚・地野菜、京丹後こしひかりなど、職人厳選の素材を活かした料理をお楽しみください。

卑弥呼といえばなんといっても活魚が泳ぐいけす！
漁港から仕入れた新鮮な魚のみをいけす（水槽）に放ち、徹底した鮮度管理を行います。
カウンター席にお座りいただくと目の前のいけす（水槽）から活魚をすくい上げ、その場で調理いたします。