■酒屋が営む魚屋の「ちょうどいい」一皿

こんにちは、酒市水産部です。
京丹後での日常に、少しだけ彩りを添える海鮮丼をご用意いたしました。
当店は酒屋が運営する水産部として、市場で培った目利きを活かし、その日の朝に水揚げされた新鮮な魚を丁寧に選りすぐっています。

今回ご紹介する「ちょうどいい海鮮丼」は、背伸びをせず、日々の食事として気軽に旬の味を楽しんでいただきたいという思いから生まれました。
その日に一番美味しい状態の食材を、バランスよく丼に盛り付けています。

今回のラインナップはこちらです。

*   ハモ
*   〆サバ
*   サザエ
*   スルメイカ
*   ソウダガツオ炙り
*   アジ
*   フグ湯引
*   甘エビ

■鮮度と旬の味をそのままに

私たちは「海の京都」の地で、日本海の豊かな恵みと日々向き合っています。
夜明け前の港で厳選した極上の海産物は、その日のうちに店舗へ直送されます。
長年培った経験を活かし、素材のポテンシャルを最大限に引き出すことを大切にしています。

今回の海鮮丼でも、特にフグの湯引やソウダガツオの炙りなど、ひと手間加えることで素材本来の美味しさを感じていただける内容に仕上げました。
「今日は何を食べようか」と迷ったとき、ふらっと立ち寄って新鮮な魚をお腹いっぱい食べられる、そんな場所でありたいと考えています。

お近くにお越しの際は、ぜひ当店の「ちょうどいい海鮮丼」で、心落ち着くひとときをお過ごしください。
スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※仕入れ状況により、その日のネタの内容は予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください

【水産部】

9:00-16:30

【海鮮丼屋】

期間限定｜4/18-10月中旬

10:00-16:00

ラスオーダー　15:30

店休日｜毎週木曜日

※お盆8/13(木)は営業いたします

【酒屋】

9:00-18:00

休みなく毎日営業しております

📍酒市水産部

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