当店のこだわりは「出汁」です。
取り寄せた鰹節を使い、調味料は塩と薄口醤油のみを使用し、鍋でじっくりと出汁をとることを大切にしています。この出汁は当店のメニューに欠かせない存在です！

この出汁を使った雑炊は、長年愛され続ける人気メニュー。ほかではなかなか味わえないような、やさしく奥深い味わいが自慢です。

焼き鳥は1枚のもも肉を使用するため、食べ応え抜群！ご注文をいただいてからお作りしているので、出来たてをお楽しみください。舞鶴発祥の肉じゃがもおすすめです！