2022年11月にオープンされた「横浜家系ラーメン 夢現家 福知山店」さんに行ってきました！
場所は9号線沿い、フレスポさんの向い側、駐車場は店前と南側にある崖上にあります。

家系ラーメンとは・・・

発祥である吉村家から暖簾分けしたラーメン店の屋号に「～家」が多かったことから、家系（いえけい）という通称で呼ばれるようになったそうです。
特徴としては、豚骨醤油ベースのスープ、麺は太め、トッピングにほうれん草、チャーシュー、海苔がのっています。
元祖の吉村家が横浜にあるので“家系ラーメン＝横浜家系ラーメン”とも言われています。※諸説あります。

店内は、店員さんの掛け声が元気よく、活気溢れる雰囲気！
カウンター席とボックス席があり、間隔も広く、店入口はスロープになっているのでお子様連れやお年寄りの方、どなたでも入りやすくなっています。

早速食券を購入し、注文時に「麵の固さ・味の濃さ・油の量」を選びます。初めてなので今回は普通に。

そして待つ事10分程度、、、

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◎醤油ラーメンの到着です！

このビジュアル！！！！THE！家系！！食べる前から高まるーーーー！！！！

透明な鶏油が浮かぶスープにほうれん草と海苔が映えてます☆彡
早速スープをいただきます、、、んっ！！一口目からガツンっとくる濃厚な旨味！でもスープはサラッとしていて、豚骨の臭みもなく、まろやかな口当たりで食べやすい！

麺は中太麺でスープがよく絡んでいて、コシもあり小麦の風味が感じられます。食べ応えがありながらも、短めの麺なのでするするといけちゃいます。
トッピングのほうれん草、チャーシューがこれまたマイルドなスープと合う、、、！！！増しで頼んだらよかった、、、
味玉はしっかり目の味付けで、中は半熟トロトロ、レンゲで割ってスープといただくもよし、ライスと食べるもよし！※通常トッピングはうずら卵なので、是非追加して食べてね☆
そしてスープに浸した海苔でライスを包んで、、、これは美味しくないわけがないです。

卓上にはニンニクや玉ねぎ、豆板醤や調味料が揃えられていて、色々と味変も楽しめます。
自分好みにアレンジできるのも家系の醍醐味！

◎塩ラーメンもいただいてみました

見た目はそんなに変わらず、若干白っぽい感じ(゜-゜)

その見た目に反して塩味が強くパンチが効いています！味の濃厚さにライスも進んじゃいます！！！

こちらも普通で注文しましたが、醤油より味が濃いめに感じました。

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トッピング、サイドメニューも豊富！お子様用のメニューもあります☆

北京都にある数少ないの家系ラーメンが食べられる「横浜家系ラーメン 無現家」さん、是非行ってみてください(^^♪