いつもご覧いただきありがとうございます。しおさい楽園の塩見です。

今日は、雪に包まれた綾部の集落や山あいの道を抜けて向かう、冬の真菰（まこも）田んぼまでの景色をご紹介します。白く静かな世界の中を、田んぼへと続く一本道がのびていきます。

雪景色の集落と、真菰田んぼへ続く白い道

写真に写っているのは、屋根や畔（あぜ）まで雪に覆われた冬の綾部の風景です。田んぼのあちこちには、収穫後に束ねた真菰の束が雪の帽子をかぶり、凍った水面には、真菰の株の上に小さな雪の山がぽつぽつと並んでいます。

山あいの道も一面の雪で、車のわだちと足跡だけが、田んぼへと続く細い線を描いています。エンジンを止めると、聞こえるのは雪を踏む音と、森の静けさだけ。そんな中を、真菰田んぼへとゆっくり進んでいきます。

冬の田んぼで、真菰と次の季節を思う時間

田んぼに着くと、雪の下からところどころに、刈り取った真菰の株や茎が顔をのぞかせています。凍った水面や雪の積もり方、水のたまり方を見ながら、「今年はどんなふうに水を守り、真菰と付き合っていこうか」と考える時間でもあります。

京都府綾部市のきれいな水と寒暖差のある気候の中で育つ真菰は、香りがよくやわらかな食感が特徴です。根元がふくらんだ「まこもたけ」は、炒め物や天ぷら、炊き込みご飯など、日々の食卓でも楽しんでいただける素材として、少しずつ関心を寄せてくださる方が増えています。

白銀の風景も、真菰づくりの大切な一場面

しおさい楽園では、真菰や苗づくりを通して、綾部の自然と共にある農のあり方を大切にしています。夏の青々とした田んぼだけでなく、雪に覆われた冬の道や凍った水面も、真菰づくりの大切な一場面です。

これからも、四季折々の真菰田んぼの様子や、収穫した真菰の楽しみ方、イベントでの出会いなどを少しずつお伝えしてまいります。白銀の道の先に広がる、冬の真菰田んぼの風景を、一緒に味わっていただけましたらうれしいです。