まこもには、料理と出会うたびに表情を変える楽しさがあります。炒め物や天ぷらはもちろん、スープやサラダにもよく合い、そのやさしい甘みが食卓にそっと広がります。

しおさい楽園では、飲食店の皆さまと一緒に、まこもの新しい可能性を探る取り組みを進めています。季節の恵みを生かしたレシピや商品開発にも挑戦し、まこもならではのおいしさをもっと身近に感じていただければ嬉しいです。

まこもの魅力をもっと多くの方に知ってほしい。そんな思いから、しおさい楽園では地域イベントへの参加や「まこも祭り」など、まこもを通じた出会いの場を大切にしています。綾部で育つまこもが、人と人をつなぎ、新しい文化として根づいていく未来を思い描きながら、日々の栽培に向き合っています。

八十億光年はるか彼方の宇宙へ宣言する
美しい清らかな日本
綾部から、日本全国へ真菰を広げよう！

まこもを通して、人と自然がやさしくつながる未来を、ここ綾部から育てていきたいと考えています。

まこもを使った料理のご相談や、仕入れのお問い合わせもお気軽にどうぞ。まこもの新しいおいしさを、一緒に育てていけたら嬉しいです。販売状況などは随時お知らせします。